L’ANTIPASTO TOSCANO 17 €

- Selezione di salumi e pecorini toscani, parmigiana di melanzane, fagioli e salsiccia toscana, crostini, pappa al pomodoro o polpette di manzo (allergeni 1-3-7-9) / Tasting of hors d'oeuvre: typical Tuscan and regional entrees to the discovery of the genuine tastes (allergens 1-3-7-9)

I SALUMI E LE VERDURE 15 €

- Tagliere di salumi selezionati toscani con la nostra giardiniera ( Allergeni 7) / Selected sliced meats with homemade vegetable ( Allergens 7)

I FORMAGGI E LE CONFETTURE 18 €

- Selezione di formaggi con le nostre confetture [vegetariano] (Allergeni 7) / Selection of cheeses with homemade jams [vegetarian] (Allergens 7)

LA FORMAGGELLA 9 €

- Formaggio di mucca alla griglia con guanciale croccante e chips di pane [disponibile anche vegetariano] (Allergeni 1-7) / Fresh cheese on grill with crispy bacon [also available vegetarian] (Allergens 1-7)

IL MANZO BATTUTO 15 €

- Tartare di manzo battuta al coltello accompagnata a maionese allo zafferano, sale Maldon e petali di cipolla CBT (serviti a parte) Allergeni 3 / Beef tartare beaten with a knife accompanied by saffron mayonnaise, Maldon salt and CBT cooked onion petals (served separately) Allergens 3

LA PANNA COTTA SALATA 12 €

- Con cipolle tiepide caramellate e cantuccio salato ( Allergeni 1-3-7-8) [Vegetariano] / Salty panna cotta with caramelised warm onions and savory cantuccio (Allergens 1-3-7-8) [Vegetarian]

LA PARMIGIANINA 12 €

- Di carciofi, scamorza affumicata, ciliegino fresco, basilico (Allergeni 1-7) [Vegetariano] / Artichoke parmigiana, smoked provola, fresh cherry, basil (Allergens 1-7) [Vegetarian]

LE TAGLIATELLE 14 €

- Tagliatelle con ragù di cinghiale (Allergeni 1-3-9-12) / Fresh pasta tagliatelle whit wild board ragout (Allergens 1-3-9-12)

LE CARAMELLE 15 €

- Fatte in casa ripiene di scamorza e melanzane, crema di pomodori, pinoli tostati (Allergeni 1-3-7-8) *Alcuni alimenti potrebbero essere congelati o abbattuti / Homemade fresh pasta stuffed with scamorza and eggplant, tomato cream, toasted pine nuts ( Allergens 1-3-7-8) * Some foods may be frozen or blast chilled

GLI STROZZAPRETI 14 €

- Di pasta fresca crema di fave, pecorino e menta (Allergeni 1-3-7) [ Vegetariano] * Alcuni alimenti potrebbero essere congelati o abbattuti / Of fresh pasta Cream of faveans, pecorino cheese and mint (Allergens 1-3-7) [ vegetarian] * Some foods may be frozen or blast chilled

I RAVIOLI AL TARTUFO 17 €

- Ai formaggi tartufati con ragù di salsiccia e tartufo fresco [disponibile anche vegetariano] (Allergeni 1-3-7-9) *Alcuni alimenti potrebbero essere congelati o abbattuti / Ravioli with cheese and truffle in a locally produced butter and crispy sausage [also available vegetarian] (Allergens 1-3-7-9) * Some foods may be frozen or blast chilled

IL RISOTTO 15 €

- Mantecato alla crema di asparagi, gocce di zafferano Azienda Punto Zero, guanciale croccante (Allergeni 7) [Disponibile anche Vegetariano] / Rise cremed with asparagus , drops of saffron Azienda Punto Zero, crispy bacon (Allergens 7) [Also available Vegetarian]

OSSOBUCO IN GREMOLADA 22 €

- Di vitello in gremolada con tortino di patate allo zafferano (Allergeni 1-7-12) / Veal ossobuco in gremolada with saffron potato pie (Allergens 1-7-12)

IL FAGIANO 22 €

- Tagliata di petto di fagiano c.b.t. con cipolline borrettane arrosto (Allergeni 7) / Sliced phesant breast with roasted Borrettane onions (Allergens 7)

LO SPIEDINO 15 €

- Galletto in velo di guanciale con patate al forno e salsina servita a parte (Allergeni 7) / Skewer’s cock with “Cinta pillow” with baked potatoes and a special sauce served together separately (Allergens 7)

LA BUTTERA 17 €

- La rosticciana viene scalzata e vi si arrotola intorno un filetto legato con uno spago. Cotta a bassa temperatura e servita con patate al forno / Pork’s ribs cooked at low temperature and served with baked potatoes

IL FILETTO DI MAIALINO 17 €

- Il filetto di maialino cotto a bassa temperatura, il suo sugo, con riduzione di frutti di bosco e tortino soffice di patate (Allergeni 1-7) / Pork fillet cooked at low temperature, its own sauce,whit berries reduction and soft potato pie ( Allergens 1-7)

LA TAGLIATA DI MANZO 17 €

- Manzo con patate al forno / Sliced filet of beef whit baked potatoes

TAGLIATA DI MANZO LARDO E TARTUFO 26 €

- Manzo con lardo e tartufo di stagione e patate al forno / Sliced of beef, fresh lardo and truffle on top, with baked potatoes.

VEGETABLES 5 €

- In base alla disponibilà delle verdure fresche di stagione / According to the availability of fresch seasonal vegetables

LA TORTA 5 €

- di mele calda con gelato alla crema (Allergeni 1-3-7-8) / Hot apple pie with cream ice-cream ( Allergens 1-3-7-8)

SALAME AL CIOCCOLATO 5 €

- al cioccolato fondente su crema inglese alla vaniglia ( Allergeni 1-3-5-7-8) / Chocolate salami on english vanilla cream ( Allergens 1-3-5-7-8)

IL CHEESECAKE 5 €

- ai frutti di bosco o al cioccolato fuso (Allergeni 1-3-7-8) / with berries or melted chocolate ( Allergens 1-3-7-8)

LA PANNA COTTA 5 €

- al caramello, frutti di bosco o cioccolato (Allergeni 4-7) / Cooked cream with caramel, berries or chocolate ( Allergens 4-7)

IL BICCHIERINO BIGUSTO 5 €

- al cioccolato, crema al mascarpone, e tartufini al fondente (Allergeni 3-7-8) / Little glass two flavors with chocolate, mascarpone cream, and fondant cioccolate truffles ( Allergens 3-7-8)

TIRAMISU’ 5 €

- Crema di mascarpone, biscotti e caffè (Allergeni 1-3-7) / Mascarpone cream, biscuits and coffee (Allergens 1-3-7)

SORBETTO AL LIMONE 3 €

- /

SGROPPINO AL LIMONE 4 €

- Sorbetto al limone con aggiunta di Vodka / Lemon sorbet whit vodka

DEGUSTAZIONE DOLCI 14 €

- Apocalisse di dolci fatti in casa, portati in assaggio al tavolo per garantire la soddisfazione di ogni palato (Allergeni 1-3-4-5-6-7-8) / Tasting of sweets and cakes menu: homemade cakes served with love at your table. Ludo calls this Apocalypse of sweetness! (Allergens 1-3-4-5-6-7-8 )

Acqua Naturale o Gassata filtrata, osmotizzata e rimineralizzata 2 €

- /

Caffè 2 €

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Cappuccino 3 €

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Ponce 4,5 €

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Bevande - Soft drink 4 €

- Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Sprite, Lemon Soda, Succo Mela, Etc. /

DEGUSTAZIONE BIMBO/KID (fino a 10 anni) 14 €

- Pasta al pomodoro o ragù + crocchette di pollo con patate ( Allergeni 1-3-7-9) Il menù è inteso per bambino e non è divisibile tra 2 o più bambini / Pasta with tomato sauce + chicken with potatoes ( Allergens 1-3-7-9) The menù is intended for a single child and cannot be divided between 2 or more children

Pane e coperto 2 €

Acqua naturale o gassata 1 Lt. 2 €

SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE E INTOLLERANZE - AVVISARE I RESPONSABILI DI SALA: MARTA O LUDOVICO
1.CEREALI CON GLUTINE(grano,farro,grano khorasan,segale,orzo,avena)2.CROSTACEI 3.UOVA 4.PESCE 5.ARACHIDI 6.SOIA 7.LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE(incluso lattosio) 8.FRUTTA A GUSCIO(mandorle,nocciole, noci, noci di adagia, noci pecan, noci del brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensian)9.SEDANO 10.SENAPE 11.SEMI DI SESAMO 12.ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI(se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro)13.Lupini 14.MOLLUSCHI

Bisol - Crede Brut Prosecco di Valdobbiadene Superiore D.O.C.G - 100% Glera 20 €

Masari - Leon Dosaggio Zero - Durella con 36 mesi sui lieviti, non dosato 33 €

Le Marchesine - Opera Brut - Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco 24 €

Le Marchesine - Opera Brut Rosè - Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco 24 €

OLTREPÒ PAVESE

Giorgi - Top zero ( Pàs Dosè) - Pinot Nero - Cuvèe non dosata ottenuta assemblando i vini delle migliori annate,provenienti dai migliori vigneti con affinamento minimo di 80 mesi sui lieviti in bottiglia 36 €

Giorgi - 1870 Gran Cuvèe - Pinot Nero con affinamento minimo di 36 mesi sui lieviti in bottiglia 30 €

TRENTO D.O.C

Ferrari - Perlè Zero - Chardonnay 100%, Cuvèe maturata 72 mesi sui lieviti 95 €

Ferrari - Ferrari Perlè - Chardonnay 60 mesi sui lieviti 45 €

Levii - Brut millesimato 2018 - Chardonnay 36 mesi sui lieviti 30 €

Levii - Extra Brut Millesimato 2018 - Chardonnay 36 mesi sui lieviti 30 €

Levii - Pas Dosè Millesimato 2016 - Chardonnay 48 mesi sui lieviti 37 €

Levii - Riserva Extra Brut Millesimato - Pinot nero e Chardonnay affinato almeno 72 mesi sui Lieviti 48 €

Levii - Riserva Brut Millesimato - Chardonnay 60 mesi sui lieviti 48 €

FRANCIACORTA

Le Marchesine - Audens - Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero minimo 24 mesi sui lieviti Dosaggio Zero 2gr/L 30 €

Le Marchesine -Brigantia Satèn Millesimato - 100% Chardonnay minimo 36 mesi sui lieviti 38 €

Le Marchesine - Artio Rosè Brut Millesimato - Pinot Nero, Chardonnay minimo 36 mesi sui lieviti 38 €

Le Marchesine - Esus Millesimato Blanc de Blancs 2013 - Chardonnay 100% minimo 48 mesi sui lieviti 45 €

Le Marchesine - Brut Millesimato Blanc de Noir - Pinot Nero 100% minimo 36 mesi sui lieviti 45 €

Le Marchesine - Secolo Novo Millesimato - Chardonnay 100% con 54 mesi sui lieviti 60 €

Le Marchesine - Secolo Novo Riserva Dosage Zéro - Chardonnay 100% con 72 mesi sui lieviti 72 €

Le Marchesine - Secolo Novo Riserva Giovanni Biatta - Chardonnay 100% con 72 mesi sui lieviti 72 €

Monte Rossa - Cabochon Brut Millesimato - Chardonnay, Pinot Nero oltre 36 mesi sui lieviti 95 €

Monte Rossa - Cabochon Rosè Riserva Millesimato - Pinot Nero, Chardonnay. Oltre 60 mesi sui lieviti 165 €

CHAMPAGNE

Lombard - Blanc de Noir Premier Cru Extra Brut - Pinot Noir e Pinot Meunier con affinamento sui lieviti di 36 mesi 75 €

Franck Pascal - Fluence Brut Nature - Cuvèe Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay con affinamento di 24 mesi sui lievito dosage 0 gr/L 80 €

Franck Pascal - Reliance Brut Nature - Cuvèe Pinot meunier , Pinot Noir , Chardonnay con affinamento di 24 mesi sui lieviti dosage 0 gr/L 85 €

Bollinger- Grand Annèe 2014 Brut - Cuvèe di Pinot Nero e Chardonnay con affinamento di 60 mesi sui lieviti, dosage 8 gr/L. 240 €

A. Bergère - Grand Cru Blanc de Blancs Extra-Brut - 100% Chardonnay, dosage 4 g/L 78 €

A. Bergère - Solera Brut - Chardonnay 100%, dosage 6 gr/L 68 €

Deutz - Millesimato 2015 Brut - Cuvèe Pinot nero, Chardonnay, Pinot meunier 130 €

Marc Hébrart - Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru - Chardonnay 100% Extra Brut, dosage 4 gr/L 85 €

Lancelot-Pienne - Instant Présent Brut - Chardonnay 100% con affinamento di 36 mesi sui lieviti, dosage 6 gr/L 77 €

Lancelot-Pienne - Cuvée de la Table Ronde Extra-brut Grand Cru - Chardonnay 100% con affinamento di 36 mesi sui lieviti, dosage 3,5 gr/L 85 €

Lancelot-Pienne - Marie Lancelot 2015 Grand Cru - Chardonnay 100% con affinamento di 60 mesi sui lieviti, dosage 2,8 gr/L 140 €

Guy Larmandier - Cramant Blanc de Blancs Grand Cru - Chardonnay 75 €

Guy Larmandier - Cuvèe Signe François Blanc de Blancs Brut - Chardonnay 100% 97 €

Bruno Paillard - Dosage Zerò - Cuvèe Pinot Meunier , Pinot Noir , Chardonnay con affinamento sui lieviti per 40 mesi, dosage 0 gr/L. 110 €

Billecart Salmon - Rosè Brut - 40% di Chardonnay, 30% pinot noir e 30% pinot meunier 110 €

Janisson - Blanc de Blancs - Chardonnay 55 €

Janisson - Rosè Brut - Pinot Nero , Chardonnay 55 €

Janisson - Brut - Pinot Nero, Pinot Meunier, Chardonnay 50 €

Pierre Paillard - Les Parcelles XVI Grand Cru Extra Brut - Pinot Noir e Chardonnay dosaggio 2 gr/L 73 €

Pierre Paillard - Les Maillerettes 2016 Gran Extra Brut - 100% Pinot Noir , dosage 1 g/L 100 €

Pierre Paillard - La Grande Récolte 2008 Grand Cru Extra-Brut - Pinot Noir , Chardonnay , dosage 2 gr/L 120 €

Louis Roederer - Brut Prèmier - Pinot nero, Chardonnay, Pinot Meunier 80 €

Pol Roger - Brut - Pinot Noir , Pinot Meunier , Chardonnay 85 €

Laurent Perrier - Héritage Brut - Cuvèe Chardonnay, Pinot Noir con affinamento di 36 mesi sui lieviti dosage 6 gr/L. 88 €

Laurent-Perrier - La Cuvèe Brut - Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero 36 mesi sui lieviti 66 €

Laurent-Perrier - Millèsimè 2012 Brut - Chardonnay, Pinot Nero, con affinamento di 84 mesi sui lieviti 90 €

Laurent Perrier - Cuvèe Rosè Brut - Pinot nero con affinamento di 48 mesi sui lieviti 99 €

Laurent Perrier - Ultra Brut - Chardonnay , Pinot Noir , affinamento sui lieviti almeno 72 mesi, disage 0 gr/L. 90 €

Laurent Perrier- Grand Siècle Iteration n. 26 Brut - Cuvèe di Chardonnay e Pinot Noir con affinamento di 144 mesi sui lieviti 275 €

Taittinger - Comtes 2011 Blanc de Blancs Brut - Chardonnay con affinamento di 120 mesi sui lieviti 275 €

Taittinger - Les Folies de la Marquettaire Brut - Cuvèe Pinot Noir , Chardonnay , affinamento di 60 mesi sui lieviti 120 €

Taittinger - Preludè Grands Cru Brut - Pinot Nero, Chardonnay con affinamento di 60 mesi sui lieviti 105 €

Taittinger - Brut Millesimato 2015 - Chardonnay, Pinot nero con affinamento di 60 mesi sui lieviti 115 €

Ayala - Brut Majeur - Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier 65 €

Ayala - Brut Nature - Chardonnay , Pinot Noir, Pinot Meunier 70 €

Ayala - Ayala N7 2007 Brut - Cuvèe di Chardonnay , Pinot Noir con affinamento di 132 mesi sui lieviti 130 €

VINI DA FORMAGGI, DA MEDITAZIONE O DESSERT

August Eser - Hallgartener Schönhell Kabinet (Leggermente Dolce) - Riesling kabinet abbocato (leggermente dolce) 26 €

La Spinetta Moscato D’Asti - Biancospino 2023 BIO - Moscato 18 €

Conterno Fantino - Barolo Chinato - Vino a base Barolo DOCG, aromatizzato con China e Erbe 55 €

Terre Marchesato - Noblis bottiglia 0,375 CL. - Vino muffato di Vermentino in Bolgheri. Raccolto a mano a novembre in presenza di Muffa Nobile (Botrytis cinerea), che si sviluppa sui grappoli del Vermentino,  0,375 cl. Ideale con i Formaggi 44 €

Terre del Marchesato - Noblis - Al bicchiere 10 €

Fanti - Vin Santo Sant'Antimo DOC 0,375 CL. - Trebbiano e Malvasia affinamento di 60 mesi in caratello 50 €

Passito - (solo al bicchiere) 5 €

Poggio al Grillo - Rezeno 0,375 Cl. - Aleatico Passito 100% 38 €

Caiarossa - Oro di Caiarossa 2021 BIO - Vendemmia tardiva di Petit Manseng con fermentazione e affinamento in barriques per 10 mesi 60 €

FRANCIA - JURA

Lucien Aviet & Fils - Melon a Queue Rouge Cuvèe des Docteurs Arbois 2023 - Melon à Queue Rouge ( una mutazione di Chardonnay) con invecchiamento in botte da 12 a 36 mesi e successivo affinamento in bottiglia 65 €

Jean Luc Mouillard Côtes du Jura - Bas de la Chaux 2020 - Chardonnay con rabbocco delle barrique per 18 mesi 42 €

Jean Luc Mouillard Côtes du Jura - Savagnin 2018 - Savagnin invecchiato in barrique per un minimo di 24 mesi sotto velo flor (lievito naturale “flor” post-fermentazione) 49 €

Jena Luc Mouillard - Château Chalon 2016 - Savagnin invecchiato in barrique per 6 anni e 3 mesi sotto velo filmogeno Flor ( lievitazione naturale post-fermentativa ) 130 €

FRANCIA - ALSAZIA

Domaine Marcell Deiss - Gewürztraminer 2019 BIO - Gewürztraminer in purezza con lunga pressatura del grappolo intero, fermentazione spontanea in tini di acciaio con affinamento di 12 mesi sulle fecce fini 45 €

Domaine Marcel Deiss - Alsace Complantation 2022 BIO - Gewürztraminer, Riesling, Pinot Bianco, Pinot Grigio che maturano sulle proprie fecce fini per 12 mesi 39 €

Marcell Deiss - Altenberg de Bergheim Grand Cru 2016 BIO - Assemblaggio di vitigni autoctoni alsaziani, pressatura del grappolo intero e lentissima fermentazione con lieviti indigeni e affinamento di 12 mesi sulle fecce fini in grandi botti di rovere 130 €

Domaine Marcel Deiss - Engelgarten 1er Cru 2020 BIO - Riesling in prevalenza, Pinot Gris, Pinot Beurot, Pinot Noir e Muscat, fermentazione dell’uvaggio con lieviti indigeni in grandi botti di rovere con 12 mesi sulle fecce fini in botti di rovere 55 €

Domaine Marcel Deiss - Rotenberg 1er Cru 2018 BIO - Riesling, Pinot Gris, Pinot Beurot, Pinot Noir con fermentazione dell’uvaggio con lieviti indigeni in grandi botti di rovere con 12 mesi sulle fecce fini in botti di rovere 54 €

Vignoble Du Rêveur - Artisan Orange Sans Soufre 2020 BIO - Gewürztraminer, Pinot Grigio e Pinot Bianco con breve macerazione di 10 giorni e affinamento di un anno sui lieviti, imbottigliato senza filtraggio e senza aggiunta di solfiti 45 €

Vignoble Du Reveur - La Vigne En Rose Gewürztraminer 2021 BIO - Gewürztraminer con fermentazione alcolica spontanea in botti di rovere, con lieviti indigeni e affinamento di 12 mesi in botti di rovere sulle fecce fini 35 €

FRANCIA - LOIRA

Huchet - Muscadet Clos Les Montys Sèvre et Maine Sur Lie 2022 - Melon de Bourgogne con affinamento sui lieviti per 6 mesi 18 €

Huchet - Muscadet Vigne De 1914 Sèvre et Maine Sur Lie 2021 - Melon de Bourgogne con affinamento sui lieviti per 6 mesi 30 €

Andrè Vatan - Sancerre Les Charmes 2022  - Sauvignon blanc 35 €

Claude Riffault - Sancerre Les Chasseignes 2020 - Sauvignon blanc con invecchiamento di 8 mesi in botti sui propri lieviti 68 €

Domaine du Bouchot - Orange 2022 BIO  - Sauvignon blanc con 6 mesi di macerazione e altri 6 mesi in botte 55 €

Domaine du Bouchot - Pouilly Fumé Les Caillottes 2022 BIO - Sauvignon blanc da terreni ricchi di pietre con leggere macerazione e affinamento in botti e anfore 49 €

Domaine du Bouchot - Pouilly - Fumé MCMLV 2022 BIO - Sauvignon blanc da marne Kimmeridgiano di vecchie vigne di 60 anni con affinamento e piccole macerazione in botti e anfore 52 €

Domaine du Bouchot - Pouilly - Fumé Terres Blanches 2022 BIO - Sauvignon blanc da marne Kimmeridgiano 42 €

Domaine du Bouchot - Pouilly Sûr Loire Mon Village 2022 BIO - Chasselas con piccoli affinamento in botti 40 €

Laporte Pouilly Fumè - Les Duchesses 2022 - Sauvignon blanc con solo affinamento in bottiglia e maturazione sui lieviti per 5 mesi 45 €

Laporte Sancerre - La Comtesse 2021 BIO - Sauvignon blanc con maturazione sui lieviti per circa 7 - 8 mesi 57 €

Jean Marc Gilet - Terre De Silex Vouvray 2020 Bio - Chenin Blanc con affinamento di 12 mesi sulle fecce in botti 35 €

FRANCIA - BOURGOGNE

Christian Bellang Meursault - Les Tillets 2020 - Chardonnay con invecchiamento 11 mesi in barriques 88 €

Jean Paul Et Benoit Droin - Valmur Chablis Grand Cru 2021 - Chardonnay 100% con invecchiamento per 8-10 mesi in barrique 145 €

Jean Paul Et Benoit Droin - Valmur Chablis Grand Cru 2022 - Chardonnay 100% con invecchiamento per 8-10 mesi in Barriques 140 €

Jean Paul Droin et Benoit Droin - Chablis Premier Cru Fourchaume 2022 - Chardonnay 100% con invecchiamento in Barrique per 8-10 mesi 85 €

Jean Paul Droin et Benoit Droin - Chablis Premier Cru Vaillons 2022 - Chardonnay 100% con invecchiamento per 8-10 mesi in Barrique 70 €

Jean Paul Droin et Benoit Droin - Chablis Grand Cru Hommage à Louis 2022 - Chardonnay 100% con invecchiamento per 8-10 mesi in barrique 165 €

Jean Paul Droin et Benoit Droin - Chablis 2022 - Chardonnay 100% 48 €

Coffinet Duvernay - Bourgogne Aligotè 2020 - Aligotè 100% con invecchiamento di alcuni mesi in botti di rovere usate 38 €

Coffinet Duvernay - Les Blanchots Dessous Chassagne Montrachet Blanc 2020 - Chardonnay 100% con invecchiamento di 15 mesi in piccole botti di rovere 110 €

Coffinet Duvernay - Chassagne Montrachet 1er Cru Les Fairendes 2019 - Chardonnay 100% invecchiato per 15 mesi in barrique e lungo affinamento in bottiglia 165 €

Coffinet Duvernay - Chassagne Montrachet 1er Cru Les Fairendes 2020 - Chardonnay 100% invecchiato per 15 mesi in barrique e lungo affinamento in bottiglia 155 €

Louis Latour - Puligny - Montrachet 1er Cru Sous le Puits 2020 - Chardonnay 100% con invecchiamento 8 -10 mesi in botti di Rovere 165 €

GERMANIA

Heymann - Löwenstein - Mosella Riesling 2018 - Riesling 29 €

August Eser - Vom Löss Oestrich Troken 2018 - Riesling VDP Ortswein 24 €

August Eser - "L" 2017 - Riesling VDP Gutswein 35 €

August Eser - Oestrich Doosberg GG 2019 - Riesling VDP Grosse Lage 62 €

August Eser - Hattenheim Nussbrunnen GG 2019 - Riesling VDP Grosse Lage 68 €

August Eser - Hallgartener Schönhell Kabinet (Leggermente Dolce) - Riesling kabinet abbocato (leggermente dolce) 26 €

Villa Huesgen - Riesling Troken By The Glass Mosel QbA 2023 - Riesling con vinificazione e affinamento in vasche d'acciaio e successivamente in bottiglia 23 €

Villa Huesgen - Blauschiefer Troken Riesling Mosel QbA 2022 - Riesling con maturazione per 6 mesi sulle proprie fecce fini e affinamento in bottiglia 29 €

Adelseck - Riesling Troken Alte Reben 2023 Nahè - Riesling da vecchie vigne (Alte Reben) con vinificazione e maturazione in tini d'acciaio con successivo affinamento in bottiglia 30 €

AUSTRIA

Gruber Röschitz - Grüner Veltliner 2021 BIO - Grüner Veltliner 18 €

Gruber Röschitz - Riesling 2022 BIO - Riesling 24 €

TRENTINO ALTO ADIGE

Toblino - Foll Chardonnay 2020 BIO - Chardonnay BIO con parte della fermentazione a contatto con le bucce in anfora e parte in botte piccola e dopo assemblati 35 €

Strasserhof - Grüner Veltliner 2022 - Grüner Veltliner 24 €

Strasserhof - Kerner 2022 - Kerner 24 €

San Leonardo - Vette 2023 - Sauvignon blanc 100% 20 €

San Leonardo - Riesling 2020 - Riesling 100% con affinamento di 12 mesi sui propri lieviti in botti di tonneaux di rovere francese 45 €

Maso Furli - Gewürztraminer 2021 BIO - Gewürztraminer con sosta sui lieviti per 9 mesi e lungo affinamento in bottiglia 28 €

Maso Furli - Chardonnay 2022 BIO - Chardonnay con fermentazione mista in botte e acciaio e permanenza sui lieviti per 9 mesi 30 €

PIEMONTE

Vigneti Massa - Derthona 2022 - Timorasso con una fermentazione di 12 mesi con periodici batonage 31 €

FRIULI VENEZIA GIULIA

Sturm - Ribolla Gialla 2022 Bio - Ribolla Gialla Bio 30 €

Sturm - Malvasia 2022 - Malvasia 24 €

VENETO

Masari - Agnobianco 2021 BIO - Riesling e Durella con maturazione per 12 mesi a contatti sulle proprie fecce fini, a seguire affinamento in bottiglia 21 €

Suavia Soave Classico - Monte Carbonare 2021 BIO - Garganega in pirezza con maturazione di 12 mesi in vasche d'acciaio sulle fecce fini e affinamento minimo di 6 mesi in bottiglia 32 €

UMBRIA

Antinori Castello della Sala - Conte Della Vipera - Sauvignon Blanc e Sèmillon 39 €

CAMPANIA

Marsella Guido - Fiano di Avellino 2020 - Fiano 35 €

Marisa Cuomo - Furore Bianco 2023 - Falanghina e Biancolella maturazione in serbatoio di acciaio inox di 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia 35 €

TOSCANA - BIBBONA

Fonti Intarlate - Probo - Viognier 6 mesi in tonneaux 25 €

TOSCANA - BOLGHERI

Argentiera - Scenario 2022 - Vermentino in parte affinato in Clayver di ceramica e una parte in botte 65 €

Dario Divaira - Le Pinete - Vermentino 22 €

Dario Divaira - Rapè - Viognier 23 €

Poggio al Grillo - Corvallo - Petit Manseng , selezione di vigna antica di Trebbiano e Malvasia bianca lunga 27 €

Tenuta Guado al Tasso - Vermentino 0,375 cl - Vermentino 15 €

Le Macchiole - Paleo Bianco - Chardonnay e Sauvignon Blanc, affinamento Barriques e Tonneau per 8 mesi 68 €

Ornellaia - Poggio alle Gazze - Sauvignon blanc, Vermentino, Verdicchio. Affinamento per 6 mesi in barrique nuove e usate,vasche in acciaio e cemento e 12 mesi in bottiglia 68 €

Terre Del Marchesato - Papeo NON DISPONIBILE/UNAVAILABLE - Vermentino - Vinificato i primi 4 giorni in barrique nuove di rovere francese con bucce, poi in tini d’acciaio. €

Terre Del Marchesato - Papeo 0,375 Cl. - Vermentino - Vinificato i primi 4 giorni in barrique nuove di rovere francese con bucce, poi in tini d’acciaio. 19 €

Le Vigne di Silvia - Giochessa 2023 BIO - Vermentino 100% affinamento 4 mesi in rovere, 4 mesi in acciaio 32 €

TOSCANA - CHIANTI COLLI CENTRALI

Monteraponi - Trebbiano VD 2020 - Trebbiano in Purezza con fermentazioni e affinamento in Barriques e decantazione in cemento 85 €

Monteraponi - Trebbiano VD 2021 - Trebbiano in Purezza con fermentazioni e affinamento in Barriques e decantazione in cemento 95 €

Monteraponi - Trebbiano VD 2022 - Trebbiano in Purezza con fermentazioni e affinamento in Barriques e decantazione in cemento 95 €

Frescobaldi - Pomino Bianco 2023 - Chardonnay e Pinot Bianco con invecchiamento parziale in legno e affinamento in bottiglia 20 €

TOSCANA - MONTECUCCO

Marco Salustri - Bianco 2021 BIO - Trebbiano 90% e Vermentino con fermentazioni e invecchiamento in acciaio e botte di 12 mesi 18 €

TOSCANA- GUARDISTALLO

Landi Azienda Agricola - Leonora 2023 - Vermentino , Trebbiano e incrocio Manzoni 18 €

TOSCANA - CASALE MARITTIMO

Sada - Vermentino - Vermentino 22 €

Pagani De Marchi - Blumea BIO - Vermentino 20 €

TOSCANA - SAN GIMIGNANO

Montenidoli - Fiore - Vernaccia 100% 26 €

Montenidoli- Templare - Vernaccia, Trebbiano Gentile, Malvasia Bianca Affinamento 12 mesi in Barrique e 12 mesi in cemento vetrificato. Invecchiamento di almeno 24 mesi in bottiglia 35 €

ROSATI TOSCANI

Azienda Agricola Landi (Guardistallo) - Rosaleo 2023 - Sangiovese e Malvasia Nera 18 €

Monteraponi - Rosato 2023 - Sangiovese 26 €

Montenidoli - Canaiuolo - Canaiolo 23 €

Poggio al Grillo Bolgheri - Rosatico - Aleatico 100% 25 €

GERMANIA

Salwey - Spatburgunder VDP Gutswein 2020 - Spatburgunder (Pinot Nero) con 12 mesi di invecchiamento in barrique 27 €

Salwey - Spatburgunder Kaiserstuhl VDP Gutswein 2020 - Spatburgunder (Pinot Nero) con invecchiamento di 12 mesi in Barriques 35 €

Salwey - Oberrotweil Spatburgunder RS 2019 - Spatburgunder (Pinot Nero) Blend di vigneti di tre VDP classificate: Grosse Lage Henkenberg, Eichberg e Kirchberg del villaggio di Oberrotweil Invecchiamento per 12 mesi in botti di rovere 45 €

Salwey- Kirchberg Spatburgunder GG 2019 - 100% Pinot Nero (Spätburgunder) proveniente dal Cru Kirchberg con invecchiamento di 12 mesi in rovere 110 €

FRANCIA - SAVOIA

Domaine de l'Idylle - Les Moraines 2021 - Pinot Noir con affinamento di 6 mesi in vasche d'acciaio e 12 mesi in bottiglia 28 €

FRANCIA - JURA

Domaine Rolet - Arbois Rouge Tradition 2023 - Pinot Noir, Trousseau e Poulsard con invecchiamento per 12 mesi in botte grande e successivo affinamento in bottiglia 40 €

Domaine de La Grange Grillard - Arbois Grande Côte de Grillard 2022 - Pinot Noir e una piccola percentuale di Trousseau con invecchiamento per 9 mesi in botti grandi (nuove al 30%) e successivo affinamento in bottiglia 30 €

Lucien Aviet - Cuvèe de Gèologues Les Bruyères Arbois Trousseau 2023 - Trousseau con invecchiamento di 12-15 mesi in botte e successivo affinamento in bottiglia 55 €

Jean Luc Mouillard - Côtes du Jura Rubis - Pinot Noir, Trousseau e Poulsard maturazione in barriques 37 €

Arnoux Jerome - Subtil Arbois 2022 - Poulsard in purezza maturazione per 8 - 12 mesi in vasche d'acciaio e 12 mesi in bottiglia 44 €

Arnoux Jerome - Exception Arbois 2022 - Trousseau in purezza con invecchiamento di 12 mesi in Botte e successivo affinamento in bottiglia 45 €

FRANCIA - ALSAZIA

Marcel Deiss - Burlenberg 1er Cru 2019 BIO - Pinot Noir, Pinot Beurot, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Meunier con affinamento per 24 mesi in botte di Rovere 85 €

Vignoble Du Rêveur - Rien Ne Bouge 2021 BIO - Gewürztraminer, Pinot Noir, Pinot Bianco, Moscato, Pinot Gris, macerati per 2 settimane con affinamento sui lieviti in botte per almeno 8 mesi 40 €

FRANCIA - BEAUJOLAIS

Jean François Coquard - Beaujolais Pierres Dorèes 2022 - Gamay 100% con parziale fermentazione carbonica 20 €

Jean François Coquard - Morgon Les Charmes 2020 - Gamay 100% con affinamento in vasche di cemento 28 €

FRANCIA - BORGOGNA

Roblot Marchand - Vosne-Romanèe 2021 - Pinot Noir con macerazione per 2 settimane e invecchiamento in botti di rovere nuove per il 30% per 16-18 mesi 180 €

Roblot Marchand - Vosne Romanée 2022 - Pinot Noir con macerazione per 2 settimane e invecchiamento in botti di rovere nuove per il 30% per 16-18 mesi 125 €

Roblot Marchand - Chambolle Musigny 2022 - Pinot Noir con invecchiamento di 16-18 mesi in botti di rovere e successivo affinamento in bottiglia 140 €

Nicolas Rossignol - Volnay 1er Cru Clos Des Angles 2019 - Pinot Nero in purezza con invecchiamento di 18 mesi in Botte 160 €

Nicolas Rossignol - Savigny les Baune 2018 - Pinot Nero con invecchiamento per 14 mesi in botti e successivo affinamento in bottiglia 70 €

Coffinet-Duvernay - Chassagne Montrachet Les Voillenots 2020 -  Pinot Nero in purezza con invecchiamento di 15 mesi in piccole botti di rovere 75 €

Coffinet-Duvernay - Chassagne Montrachet Rouge 2021 - Pinot Nero in purezza con invecchiamento di 15 mesi in piccole botti di rovere 68 €

David Duband - Cotes de Nuit Village 2021 - Pinot Nero in purezza con invecchiamento di 14 mesi in Botte 63 €

David Duband - Bourgogne Rouge 2020 - Pinot nero in purezza con invecchiamento 14 mesi in botte 42 €

Hubert Lignier - Morey Saint-Denis 1er Cru les Chenevery 2019 - Pinot Nero in purezza in cui l'uso di rovere nuovo per l'affinamento è attentamente limitato fino al 50% , i vini passano dai 20 ai 24 mesi in barriques prima di essere imbottigliati 260 €

Roy Jacquelin - Bourgogne Rouge 2020 - Pinot Noir in purezza con invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere 40 €

Roy Jacquelin - Pomard Rouge 2018 - Pinot Nero in purezza con invecchiamento 24 mesi in botti di rovere 88 €

Roy Jacquelin - Pomard Rouge 2019 - Pinot Nero in purezza con invecchiamento di 24 mesi in botti di rovere 84 €

Roy Jacquelin - Pomard Rouge 2020 - Pinot Nero in purezza con invecchiamento di 24 mesi in botti di rovere 80 €

Roy - Jacquelin- Pomard Les Rugiens Bas 1er Cru 2020 - Pinot Nero in purezza con invecchiamento di 24 mesi in botti di rovere 120 €

Domaine Muzard Côte de Beaune - Satenay Vieilles Vignes 2022 - Pinot Nero in purezza con invecchiamento per 8 -10 mesi in botti di rovere di Bourgogne 58 €

Domaine Mauzard Côte de Beaune - Satenay 1er Cru Clos Faubard 2022 - Pinot Nero in purezza con invecchiamento 8 -10 mesi in botti di rovere di Bourgogne alcune di primo passaggio 78 €

FRANCIA - VALLE DEL RODANO

Paul Jaboulet Aîné - Parrallelè 45 2021 Bio - Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Marselan con affinamento in tini d'acciaio per 9 mesi e successivo affinamento in bottiglia 26 €

Paul Jaboulet Aîné - Hermitage 2021 Mule Noir Bio - Syrah con invecchiamento misto di 12 mesi in vasche di rovere coniche, botti di rovere e vasche di acciaio e successivo affinamento in bottiglia 42 €

Paul Jaboulet Aîné - Crozes Hermitage Domaine De Thalabert 2015 - Syrah con macerazione di 4 settimane con invecchiamento in botte per 12 mesi e successivo affinamento in bottiglia 58 €

M. Chapoutier - Crozes - Hermitage Les Meysonniers 2018 BIO - Syrah in purezza con affinamento di 12 mesi in vasche di cemento 48 €

Châteauneuf-du-Pape Château de Beaucastel Jean - Pierre & François Perrin 2019 BIO - Mourvèdre , Grenache , Syrah , Counoise , Cinsault invecchiamento in botti di Rovere per almeno 12 mesi 185 €

Châteauneuf du Pape Domaine Durieu - Lucile Avril 2021 - Grenache , Syrah, Mourvèdre con invecchiamento per 18 mesi botte 70 €

Châteauneuf du Pape - Château Mont-Redon 2019 - Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault con affinamento di 12 mesi in botti piccole e botti grandi e poi 6 mesi in bottiglia 88 €

Châteauneuf du Pape - Clos de l'Oratoire des Papes 2022 - Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault con affinamento in botti di rovere per 12 mesi 77 €

Châteauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Télégraphe - Piedlong 2021 - Grenache e Mourvèdre con affinamento per 20-22 in botte e almeno 6 mesi in bottiglia 105 €

Châteauneuf-du-Pape - Domaine Beaurenard 2021 BIO - Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault con invecchiamento di almeno 15 mesi in botti di rovere 85 €

Châteauneuf-du-Pape - Xavier Vignon - Cuvèe Anonyme 2020 - Grenache, mourvèdre e syrah , vaccarèse, counoise,muscardin, roussane affinamento in vasche di cemento e tini per 18 mesi 68 €

AUSTRIA

Gruber Röschitz- Ried Galgenberg Niederösterreich BIO - Pinot Nero con invecchiamento di alcuni mesi in Barrique e Acciaio 27 €

Gruber Röschitz - Black Vintage 2020 BIO - Pinot Nero con affinamento di 9 mesi in acciaio, 3 mesi in barrique di rovere usate e 12 mesi in bottiglia minimo 75 €

Karl Fritsch - Wagram Pinot Noir Ruppersthaler 2021 BIO - Pinot nero con fermentazione spontanea e affinamento in Barrique usate per 12 mesi 30 €

VALLE D'AOSTA

Ottin - Fumin 2020 - Fumin con maturazione di 12 mesi in botte 35 €

Ottin - Pinot Nero 2021 - Pinot Nero in purezza con invecchiamento di 12 mesi in barrique e botte grande 38 €

Ottin - Clairet 2019 - Nebbiolo per il 75% e 25% Neiret con invecchiamento 24 mesi in tonneaux di rovere francese usati e 12 mesi di bottiglia 65 €

La Vrille - Pinot Noir 2018 - Pinot Nero con invecchiamento in botti grandi per 12/15 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 18 mesi 30 €

Caves de Donnas - Donnas 2020 - Nebbiolo biotipo Picotendro , con piccola percentuale di Neyret e Freisa bleuvva con invecchiamento per più di 12 mesi in botti di rovere, con successivo affinamento in bottiglia 37 €

Caves de Donnas - Donnas Superieur Vieilles Vignes 2017 - Nebbiolo biotipo Picotendro con piccolissima percentuale di Neyret e Freisa bleuvva vendemmiate a novembre, invecchiamento per almeno 20 mesi in botti di rovere e successivo affinamento in bottiglia 49 €

PIEMONTE ZONA DOGLIANI

Boschis - Dogliani Superiore Pianezzo Vigna dei Prey 2021 - Dolcetto con affinamento in acciaio e un anno di bottiglia 24 €

Boschis - Dogliani Superiore Vigna del Ciliegio 2020 - Dolcetto con maturazione per 12 mesi in barrique e acciaio, per poi assemblarsi e completare la maturazione per 10 mesi in acciaio. 28 €

PIEMONTE ZONA OVADA

Tacchino - Dolcetto D' Ovada 2018 - Dolcetto con maturazione e affinamento in vasche d'acciaio e bottiglia 18 €

Tacchino - Dolcetto D'Ovada Superiore Du Riva 2016 - Dolcetto con invecchiamento in botti di tonneaux per il tempo necessario deciso dal produttore e successivo affinamento in bottiglia 32 €

PIEMONTE ZONA GATTINARA / COSTE DELLA SESIA

Tenute Sella - Orbello 2023 - Nebbiolo (con piccole percentuali di Vespolina e Cabernet Franc) con invecchiamento di 12 mesi in barriques di rovere francese 25 €

Tenute Sella - Lessona 2019 - Nebbiolo e Vespolina con maturazione di 24 mesi in botti di rovere di Slavonia per proseguire un lungo affinamento in bottiglia 37 €

Tenuta Sella - Bramaterra 2015 - Nebbiolo ( Spanna) , Croatina, Vespolina con invecchiamento per 28 mesi in botti di Slavonia e successivo affinamento in bottiglia 35 €

Travaglini - Coste della Sesia 2023 - Nebbiolo con invecchiamento di 10 mesi in botti di rovere di Slavonia. Completa l'affinamento con alcuni mesi in bottiglia 25 €

Travaglini - Gattinara 2021 - Nebbiolo con invecchiamento di 24 mesi in botti di Slavonia e ulteriore affinamento in bottiglia di 12 mesi 40 €

Travaglini - Gattinara Tre Vigne 2019 - Nebbiolo proveniente dav3 vigne storiche con invecchiamento di 30 mesi in botte di rovere di Slavonia con affinamento di 10 mesi in bottiglia 55 €

Travaglini - Gattinara Riserva 2018 - Nebbiolo con invecchiamento di 3 anni in botti di rovere di Slavonia e una piccola percentuale in legni più piccoli. Segue un affinamento in bottiglia di 8 mesi. 60 €

Travaglini - Gattinara Riserva 2019 - Nebbiolo con invecchiamento di 3 anni in botti di rovere di Slavonia e una piccola percentuale in legni più piccoli. Segue un affinamento in bottiglia di 8 mesi. 60 €

Travaglini - Il Sogno 2020 - Nebbiolo lasciato appassire per almeno 100 giorni (Vini da uve Stramature ) con maturazione di 40 mesi in botti di Slavonia e successivo passaggio di 8 mesi circa in botti piu piccole 105 €

Cantina Sociale di Gattinara - Gattinara 2015 - Nebbiolo con invecchiamento di 24 in botte grande con successivo affinamento in bottiglia 42 €

Cantina Sociale di Gattinara - Gattinara Riserva 2015 - Nebbiolo con invecchiamento in botte grande di rovere per almeno 36 mesi, con successivo affinamento in bottiglia 55 €

PIEMONTE ZONA VALLI OSSOLANE

Cantine Garrone - Nebbiolo Superiore Prünent 2022 - Nebbiolo Prünent invecchiamento per 12 mesi in tonneaux di rovere successivo affinamento in bottiglia per almeni 6 mesi 38 €

Cantine Garrone - Nebbiolo Superiore Prünent Diecibrente 2020 - Nebbiolo biotipo Prünent con invecchiamento in botti di rovere per 15 mesi e successivo affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi 55 €

PIEMONTE ZONA GHEMME

Antichi vigneti Cantalupo - Anno Primo Antichi Vigneti 2016 - Nebbiolo (qui chiamato Spanna) con 20 mesi di invecchiamento in botte di rovere successivamente continua il suo affinamento in bottiglia 43 €

Antichi vigneti Cantalupo - Agamium Nebbiolo Colline Novaresi 2022 - Nebbiolo in purezza con invecchiamento in piccole botti per circa 12 mesi e successivo affinamento in bottiglia per alcuni mesi 25 €

PIEMONTE ZONA ROERO

Marco Porello - Roero Torreta 2020 - Nebbiolo con invecchiamento di 12 mesi in botti grandi e tonneaux 27 €

Marco Porello - Roero San Michele Riserva 2020 - Nebbiolo 100% con 24 mesi di invecchiamento in botti medio grandi 35 €

PIEMONTE ZONA LANGHE

Podere Colla - Nebbiolo d'Alba bricco del Drago 2022 - Nebbiolo in purezza con con invecchiamento in botte grande per 12 mesi e successivo affinamento in bottiglia 25 €

Castello di Verduno - Langhe Nebbiolo 2023 - Nebbiolo con affinamento per 9 mesi in vasche d'acciaio e mino 3 in bottiglia 24 €

Conterno Fantino - Barolo Castelletto Vigna Pressenda 2020 BIO - Nebbiolo, affinamento in Barrique e Botte per 24 mesi e almeno altri 12 mesi in bottiglia 110 €

Conterno Fantino - Barolo Ginestra Vigna Sorì Ginestra 2020 BIO - Nebbiolo, affinamento in Barrique e Botte per 24 mesi con ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia 125 €

Conterno Fantino - Barolo Ginestra Vigna Sorì Ginestra 2019 BIO - Nebbiolo, affinamento in Barrique e Botte per 24 mesi con ulteriori 12 mesi in bottiglia 135 €

Conterno Fantino - Barolo Ginestra Vigna Sorì Ginestra 2018 BIO - Nebbiolo, affinamento in Barrique e Botte per 24 mesi con ulteriori 12 mesi in bottiglia 143 €

Conterno Fantino - Barolo Mosconi Vigna del Ped 2019 BIO - Nebbiolo, affinamento in Barrique e Botte per 24 mesi con ulteriori 12 mesi in bottiglia 120 €

Mauro Veglio - Barolo 2019 zona La Morra e Monforte D'Alba - Nebbiolo con invecchiamento minimo di 24 mesi in Barriques e affinamento di ulteriori 12 mesi in bottiglia 58 €

Mauro Veglio - "Angelo" Langhe Nebbiolo 2021 - Nebbiolo con passaggio in piccole botti di rovere usate 27 €

Scarzello - Barolo Sarmassa Vigna Merenda 2013 - Nebbiolo 100% con affinamento in Botti di Slavonia per almeno 30 mesi 90 €

Scarzello - Barolo 2013 - Nebbiolo 100% affinamento in botte di Slavonia per almeno 24 mesi 85 €

Parusso - El Sartù Langhe Nebbiolo Doc 2022 - 100% Nebbiolo 28 €

Parusso - Barolo Bussia Vigna Munie Riserva Oro 2013 - Nebbiolo con lunga macerazione, invecchiamento per18 mesi a contatto con i suoi lieviti e successivo lungo affinamento in bottiglia per almeno 5 anni 250 €

Conterno Fantino - Nebbiolo Ginestrino Langhe BIO 2021 - Nebbiolo con affinamento 10 mesi in Barriques 36 €

Socrè - Barbaresco 2019 - Nebbiolo con invecchiamento di 18 mesi in Barrique 48 €

Socrè - Barbera d'Alba Superiore 2020 - 100% Barbera con invecchiamento da 12 a 18 mesi in fusti di rovere a cui seguono ulteriori 6-12 mesi in acciaio 30 €

Socrè - Freisa Langhe 2019 - Freisa 100% con 12 mesi in barrique usate e 6 mesi in acciaio 27 €

Conterno Fantino - Vignota Barbera D'Alba BIO - Barbera con affinamento 10 mesi in Barriques 25 €

FRIULI VENEZIA GIULIA

Sturm - Refosco dal Peduncolo rosso 2020 - Refosco dal Peduncolo Rosso con maturazione di 12 mesi in barrique 43 €

TRENTINO ALTO ADIGE

Toblino - Las Lagrein 2018 BIO - Lagrein in purezza con oltre 12 mesi di invecchiamento in botti di rovere 35 €

De Vigili - Tonalite Teroldego Rotaliano 2021 - Teroldego con maturazione in botti grandi di rovere e cemento per 10 mesi seguono ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia 25 €

Rohregger - Kaltersee Alte Reben Schiava 2021 - Schiava in purezza da vecchie vigne con maturazione e malolattica effettuati in Tonneau per 9 mesi e ulteriore affinamento in bottiglia per minimo 6 mesi 35 €

San Leonardo - San Leonardo 2018 - Cabernet Sauvignon, Carmenère e Merlot con invecchiamento di 24 mesi in Barriques 140 €

San Leonardo - San Leonardo 2019 - Cabernet Sauvignon, Carmenère e Merlot con invecchiamento di 24 mesi in Barriques 130 €

San Leonardo - Carmenère 2018 - Carmenère 100% con invecchiamento di 24 mesi in Barriques 100 €

San Leonardo - Carmenère 2019 - Carmenère 100% con invecchiamento di 24 mesi in Barriques 95 €

San Leonardo - Villa Gresti 2019 - Merlot 90% e Carmenère 10% con 18 mesi di invecchiamento in Barriques 40 €

San Leonardo - Terre di San Leonardo 2020 - Cabernet Sauvignon, Merlot e Carmenère con invecchiamento di 12 mesi in Tonneaux e Barriques di terzo passaggio 24 €

LOMBARDIA VALTELLINA

Scerscè - Nettare , Rosso di Valtellina 2022 - Chiavennasca (Nebbiolo) in purezza con invecchiamento di almeno 6 mesi in grandi botti di rovere 25 €

Scerscè - Cristina Scarpellini Valtellina Superiore Riserva Valgella 2019 - Chiavennasca (Nebbiolo) invecchiamento in tonneaux da 700 litri per circa 24 mesi 58 €

Scerscè - Flammante Valtellina Superiore Inferno 2020 - Chiavennasca (Nebbiolo) invecchiamento in Botti di rovere da 25 Hl. di Slavonia e Francese per 14 mesi 48 €

Scerscè - Infinito Sforzato della Valtellina 2019 - Chiavennasca (Nebbiolo) con appassimento dei grappoli fino a dicembre , dopo la vinificazione invecchiamento in grandi botti di rovere pper almeno 24 mesi 68 €

Scersce - Incanto 2020 Valtellina Superiore Sassella - Nebbiolo (Chiavennasca) con 14 mesi in botte di slavonia e 8 in bottiglia 45 €

Balgera - Maferìn Valtellina Superiore Valgella 2020 - Chiavennasca (Nebbiolo) con maturazione di 12 mesi sulle fecce fini in botte di rovere, poi 24 mesi in acciaio e affinamento di12 mesi in bottiglia 35 €

Luca Faccinelli - Matteo Bandello Rosso di Valtellina 2022 - Chiavennasca (Nebbiolo) con invecchiamento in botticelle di rovere francese per 7-10 mesi e successivo affinamento in bottiglia 24 €

Luca Faccinelli - Tell Valtellina Superiore Grumello 2018 - Chiavennasca (Nebbiolo) , Rossola e Pignola con maturazione in grandi botti di legno e successivo affinamento in bottiglia 35 €

Luca Faccinelli - Ortensio Lando Valtellina Superiore Grumello 2019 - Chiavennasca (Nebbiolo) con invecchiamento di 16 mesi in Barriques, successivamente un breve periodo in vasce d'acciaio e dopo ancora almeno 12 mesi in bottiglia 35 €

Luca Faccinelli - Riserva Valtellina Superiore DOCG Grumello 2019 - Chiavennasca ( Nebbiolo) con invecchiamento di 24 mesi in botti di tonneau francese e successivo affinamento in bottiglia di 12 mesi 48 €

VENETO

Terre di Leone - Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2006 - 40% Corvina, 20% Corvinone, 25% Rondinella,10% Molinara, 5% Oseleta con affinamento per 24 mesi in botti di tonneaux 55 €

Terre di Leone - Amarone della Valpolicella Classico 2005 -  40% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Oseleta con affinamento di 40 mesi in botti di rovere 110 €

GUARDISTALLO

Landi Azienda Agricola - Argileo 2019 - Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese con invecchiamento in barriques di secondo e terzo passaggio per 24 mesi ultimando il suo affinamento in acciaio e bottiglia 19 €

Landi Azienda Agricola - Leonida 2018 - Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Syrah con invecchiamento in barriques di secondo e terzo passaggio per 24 mesi, e affinamento di 12 mesi in cemento e 12 mesi in bottiglia 24 €

TOSCANA - BIBBONA

Tenuta Elmata - Nippi - Sangiovese , con piccole percentuali di cabernet Sauvignon e Ciliegiolo 25 €

Tenuta di Biserno - Il Pino di Biserno 2020 - Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot con invecchiamento per 12 mesi in barrique di rovere francese nuove e di secondo passaggio 68 €

Tenuta di Biserno - Il Pino di Biserno 2015 - Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot con invecchiamento per 12 mesi in barrique di rovere francese nuove e di secondo passaggio 80 €

Tenuta di Biserno - Il Pino di Biserno 2012 - Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot con invecchiamento per 12 mesi in barrique di rovere francese nuove e di secondo passaggio 88 €

Fonti Intarlate - Strigile 2022 - Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah 22 €

Fonti Intarlate - Fonti del Sensale 2021 - Merlot, Cabernet Sauvignon con invecchiamento di 14 mesi in barriques e un anno di affinamento in bottiglia 28 €

TOSCANA - MONTEVERDI MARITTIMO

Tenuta Sette Cieli - Yantra - Merlot , Cabernet Sauvignon 21 €

Tenuta Sette Cieli - Indaco 2016 - Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon con invecchiamento di 14-18 mesi in botti di rovere francese e affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi 58 €

TOSCANA - BOLGHERI LE MACCHIOLE

Le Macchiole - Bolgheri delle Macchiole 2022 - Merlot, Cabernet franc , Syrah affinamento per 8 mesi in Barrique e cemento 35 €

Le Macchiole - Paleo Rosso 2020 - Cabernet Franc in purezza, con invecchiamento di 16 mesi in barrique nuove e anfora in Gres 145 €

Le Macchiole - Paleo Rosso 2019 - Cabernet Franc in purezza, con invecchiamento di 20 mesi in barrique nuove 153 €

Le Macchiole - Paleo Rosso 2018 - Cabernet Franc in purezza, invecchiamento 18 mesi in barrique nuove 160 €

Le Macchiole - Paleo Rosso 2017 - Cabernet Franc in purezza, invecchiamento 18 mesi in barrique nuove 170 €

Le Macchiole - Paleo Rosso 2016 - Cabernet Franc in purezza, con invecchiamento di 19 mesi in barrique nuove 175 €

Le Macchiole - Paleo Rosso 2015 - Cabernet Franc in purezza, con invecchiamento di 18 mesi in barrique nuove 195 €

Le Macchiole - Paleo Rosso 2014 - Cabernet Franc in purezza, con invecchiamento di 18 mesi in barrique nuove per il 75% e di secondo passaggio per il 25% 175 €

Le Macchiole - Paleo Rosso 2013 - Cabernet Franc in purezza, con invecchiamento di 20 mesi in barrique di nuove per il 70% e di secondo passaggio per il 30% 200 €

Le Macchiole - Paleo Rosso 2012 - Cabernet Franc in purezza, con invecchiamento di 18 mesi in barrique nuove e per il 25% di secondo passaggio 205 €

Le Macchiole - Paleo Rosso 2011 - Cabernet Franc in purezza con invecchiamento di 20 mesi in barrique nuove per il 75% e di secondo passaggio per il 25% 210 €

Le Macchiole - Paleo Rosso 2010 - Cabernet Franc in purezza con invecchiamento di 14 mesi in barrique nuove per il 75% e 25% in barriques 2° passaggio 215 €

Le Macchiole - Paleo Rosso 2009 - Cabernet Franc in purezza con invecchiamento di 14 mesi in barrique nuove per il 75% e di secondo passaggio per il 25% 220 €

Le Macchiole - Paleo Rosso 2020 Magnum 1,5 Lt. - Cabernet Franc in purezza con invecchiamento di 16 mesi in barriques nuove e anfora in gres 290 €

Le Macchiole - Paleo Rosso 2019 Magnum 1,5 LT. - Cabernet Franc in purezza, invecchiamento di 20 mesi in barrique nuove 310 €

Le Macchiole - Paleo Rosso 2017 Magnum 1,5 LT. - Cabernet Franc in purezza, con invecchiamento di 18 mesi in barrique nuove 330 €

Le Macchiole - Paleo Rosso 2016 Magnum 1,5 LT. - Cabernet Franc in purezza, con invecchiamento di 19 mesi in barrique nuove 350 €

Le Macchiole - Paleo Rosso 2012 Magnum 1,5 LT. - Cabernet Franc in purezza, invecchiamento di 18 mesi in barrique nuove e per il 25% di secondo passaggio 385 €

Le Macchiole - Scrio 2020 - Syrah in purezza con invecchiamento di 14 mesi in tonneaux e anfore di gres 210 €

Le Macchiole - Scrio 2019 - Syrah in purezza con invecchiamento di 18 mesi in tonneaux, ceramica e cemento 220 €

Le Macchiole - Scrio 2018 - Syrah in purezza, con invecchiamento di 16 mesi in tonneaux nuovi e ceramica 230 €

Le Macchiole - Scrio 2017 - Syrah in purezza, con invecchiamento di 13 mesi in tonneaux nuovi e ceramica 240 €

Le Macchiole - Scrio 2016 - Syrah in purezza, con invecchiamento di 13 mesi in tonneaux nuovi e tini troncoconici 260 €

Le Macchiole - Messorio 2020 - Merlot in purezza con invecchiamento di 16 mesi in barriques nuove e anfora in gres 290 €

Le Macchiole - Messorio 2019 - Merlot in purezza con invecchiamento di 18 di mesi in barrique nuove 298 €

Le Macchiole - Messorio 2018 - Merlot in purezza, invecchiamento di 18 mesi in barriques nuove 305 €

Le Macchiole - Messorio 2017 - Merlot in purezza con invecchiamento di 18 mesi in barriques nuove 315 €

Le Macchiole - Messorio 2016 - Merlot in purezza con invecchiamento di 19 mesi in barriques nuove 325 €

TOSCANA - BOLGHERI DARIO DIVAIRA

Dario Divaira - Clarice 2021 - Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah con invecchiamento di 9 mesi in barriques e tonneaux e 6 mesi in bottiglia 33 €

Dario Divaira - Bolgheri Superiore 2019 - Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot con 16 mesi di invecchiamento in barriques e 12 mesi in bottiglia 68 €

Dario Divaira - Bolgheri Superiore 2018 - Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot con 16 mesi di invecchiamento in barriques e 12 mesi in bottiglia 75 €

Dario Divaira - Bolgheri Superiore 2017 - Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot con 16 mesi di invecchiamento in barriques e 12 mesi in bottiglia 80 €

Dario Divaira - Bolgheri Superiore 2016 - Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot con 16 mesi di invecchiamento in barriques e 12 mesi in bottiglia 85 €

Dario Divaira - Bolgheri Superiore 2017 Magnum 1,5 Lt. - Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot con 16 mesi di invecchiamento in barriques e 12 mesi in bottiglia 150 €

Dario Divaira - Bolgheri Superiore 2016 Magnum 1,5 Lt. - Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot con 16 mesi di invecchiamento in barriques e 12 mesi in bottiglia 160 €

Dario Divaira - C.F. 11 Bolgheri Superiore 2020 - Cabernet Franc in purezza con 18 mesi di invecchiamento in barriques e 12 mesi di bottiglia 100 €

TOSCANA - BOLGHERI PODERE IL CASTELLACCIO

Podere il Castellaccio - Il Castellaccio Bolgheri Superiore 2021 - Cabernet Franc con piccola percentuale di Pugnitello con invecchiamento di 12 mesi in barrique di rovere francese e per 12 mesi in anfore di impasto ceramico 100 €

Podere il Castellaccio - Orio 2022 - Cabernet Franc, Merlot e Syrah con invecchiamento di 12 mesi in botti di tonneaux e 6 mesi in bottiglia 30 €

Podere il Castellaccio - Orio Magnum 1,5 LT 2022 - Cabernet Franc, Merlot, Syrah con invecchiamento di 12 mesi in botti di tonneaux e 6 mesi in bottiglia 65 €

Podere il Castellaccio - Dinostro 2022 - Sangiovese con invecchiamento per 12 mesi in botti e affinamento di 6 mesi in bottiglia 25 €

Podere il Castellaccio - Somatico 2022 - Pugnitello in purezza con invecchiamento in Botti di tonneaux per 12 mesi e 12 mesi affinamento in bottiglia 45 €

Podere il Castellaccio - Valente 2020 - Sangiovese, Pugnitello e Foglia Tonda con invecchiamento di 12 mesi in Botte e ulteriore 12 mesi in bottiglia 29 €

TOSCANA - BOLGHERI ARGENTIERA

Argentiera - Poggio ai Ginepri 2022 - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot con 6 mesi di barrique e acciaio e affinamento di 3 mesi in bottiglia 28 €

Argentiera - Villa Donoratico 2021 - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot con invecchiamento di 12 mesi tonneaux e 6 mesi in bottigli 45 €

Argentiera - Bolgheri Superiore 2020 - Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc con invecchiamento di 14-16 mesi in barriques e affinamento di 12 mesi in bottiglia 110 €

Argentiera - Ventaglio 2018 - Cabernet Franc 100% con invecchiamento per 14-16 nesi in barriquee e tonneaux e affinamento di 36 mesi in bottiglia 380 €

TOSCANA - BOLGHERI LE VIGNE DI SILVIA

Le Vigne di Silvia - Artemio 2021 - Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc con invecchiamento di 12 mesi in Barriques 38 €

Le Vigne di Silvia - Itinerante 2017 - Cabernet Franc in purezza con invecchiamento di 15 mesi in barrique e almeno 12 in bottiglia 63 €

Le Vigne di Silvia - Itinerante 2021 - Cabernet Franc in purezza con invecchiamento di 15 mesi in barrique e almeno 12 in bottiglia 55 €

TOSCANA - BOLGHERI TERRE DEL MARCHESATO

Terre Del Marchesato - Emilio Primo 2021 - Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah con invecchiamento di 12 mesi in barrique di secondo passaggio 30 €

Terre Del Marchesato - Tarabuso 2020 - Cabernet Sauvignon in purezza con invecchiamento di 18 mesi in barrique nuove e affinamento di 12 mesi in bottiglia 45 €

Terre Del Marchesato - Tarabuso 2019 - Cabernet Sauvignon in purezza con invecchiamento di 18 mesi in barrique nuove e affinamento di 12 mesi in bottiglia 53 €

Terre Del Marchesato - Marchesale 2020 - Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah con invecchiamento di 18 mesi in barrique di secondo passaggio e affinamento di 12 mesi in bottiglia 80 €

Terre Del Marchesato - Marchesale 2019 - Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah con invecchiamento di 18 mesi in barrique di secondo passaggio e affinamento di 12 mesi in bottiglia 90 €

Terre Del Marchesato - Marchesale 2018 - Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah con invecchiamento di 18 mesi in barrique di secondo passaggio e affinamento di 12 mesi in bottiglia 100 €

Terre Del Marchesato - Marchesale 2017 - Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah con invecchiamento di 18 mesi in barrique di secondo passaggio e affinamento di 12 mesi in bottiglia 110 €

Terre Del Marchesato - Aldone 2021 - Merlot in purezza con invecchiamento in Barrique nuove per 18 mesi e affinamento in bottiglia per 12 mesi 80 €

Terre Del Marchesato - Aldone 2020 - Merlot in purezza con invecchiamento in Barrique nuove per 18 mesi e affinamento in bottiglia per 12 mesi 90 €

Terre Del Marchesato - Aldone 2019 - Merlot in purezza con invecchiamento in Barrique nuove per 18 mesi e affinamento in bottiglia per 12 mesi 95 €

Terre Del Marchesato - Aldone 2018 - Merlot in purezza con invecchiamento in Barrique nuove per 18 mesi e affinamento in bottiglia per 12 mesi 100 €

Terre Del Marchesato - Franchesato 2021 - Cabernet Franc in purezza con invecchiamento di 18 mesi in barrique nuove e affinamento in bottiglia per 12 mesi 80 €

Terre Del Marchesato - Franchesato 2020 - Cabernet Franc in purezza con invecchiamento di 18 mesi in barrique nuove e affinamento in bottiglia per 12 mesi 90 €

Terre Del Marchesato - Franchesato 2019 - Cabernet Franc in purezza con invecchiamento di 18 mesi in barrique nuove e affinamento in bottiglia per 12 mesi 100 €

Terre Del Marchesato - Maurizio Fuselli 2021 - Petit Verdot in purezza con invecchiamento di 18 mesi in barrique e affinamento di 12 mesi in bottiglia 115 €

Terre Del Marchesato - Maurizio Fuselli 2020 - Petit Verdot in purezza con invecchiamento di 18 mesi in barrique e affinamento di 12 mesi in bottiglia 125 €

Terre Del Marchesato - Maurizio Fuselli 2019 - Petit Verdot in purezza con invecchiamento di 18 mesi in barrique e affinamento di 12 mesi in bottiglia 130 €

Terre Del Marchesato - Maurizio Fuselli 2018 - Petit Verdot in purezza con invecchiamento di 18 mesi in barrique e affinamento di 12 mesi in bottiglia 138 €

Terre Del Marchesato - Maurizio Fuselli 2017 - Petit Verdot in purezza con invecchiamento di 18 mesi in barrique e affinamento di 12 mesi in bottiglia 145 €

TOSCANA - BOLGHERI ORNELLAIA

Ornellaia - Le Volte 2022 - Cabernet Franc, Merlot e Sangiovese con invecchiamento di 10 mesi in barrique di secondo passaggio e cemento 28 €

Ornellaia - Le Serre Nuove 2022 - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot con invecchiamento di 15 mesi in barrique e affinamento di 6 mesi in bottiglia 77 €

Ornellaia - Le Serre Nuove 2021 - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot con invecchiamento di 15 mesi in barrique e affinamento di 6 mesi in bottiglia 82 €

Ornellaia - Le Serre Nuove 2020 - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot con invecchiamento di 15 mesi in barrique e affinamento di 6 mesi in bottiglia 85 €

Ornellaia - Le Serre Nuove 2019 - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot con invecchiamento di 15 mesi in barrique e affinamento di 6 mesi in bottiglia 88 €

Ornellaia - Le Serre Nuove 2018 - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot con invecchiamento di 15 mesi in barrique e affinamento di 6 mesi in bottiglia 92 €

Ornellaia - Le Serre Nuove 2017 - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot con invecchiamento di 15 mesi in barrique e affinamento di 6 mesi in bottiglia 95 €

Ornellaia - Le Serre Nuove 2015 - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot con invecchiamento di 15 mesi in barrique e affinamento di 6 mesi in bottiglia 100 €

Ornellaia - Ornellaia Bolgheri Superiore 2021 - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot con invecchiamento di 18 mesi in barrique 70% nuove e 30% di secondo passaggio e ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia 270 €

Ornellaia - Ornellaia Bolgheri Superiore 2020 - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot con invecchiamento di 18 mesi in barrique 70% nuove e 30% di secondo passaggio e ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia 280 €

Ornellaia - Ornellaia Bolgheri Superiore 2019 - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot con invecchiamento di 18 mesi in barrique 70% nuove e 30% di secondo passaggio e ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia 290 €

Ornellaia - Ornellaia Bolgheri Superiore 2018 - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot con invecchiamento di 18 mesi in barrique 70% nuove e 30% di secondo passaggio e ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia 300 €

Ornellaia - Ornellaia Bolgheri Superiore 2012 - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot con invecchiamento di 18 mesi in barrique 70% nuove e 30% di secondo passaggio e ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia 315 €

Ornellaia - Ornellaia Bolgheri Superiore 2009 - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot con invecchiamento di 18 mesi in barrique 70% nuove e 30% di secondo passaggio e ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia 335 €

TOSCANA - BOLGHERI GRATTAMACCO

Grattamacco - Grattamacco Bolgheri Superiore 2017 - Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese con invecchiamento in barrique per 18 mesi e almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia 125 €

TOSCANA - BOLGHERI CACCIA AL PIANO

Caccia al Piano - Ruit' Hora 2020 - Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot , Syrah con invecchiamento di 16 mesi in botti e barrique con ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia 30 €

Caccia Al Piano - Caccia al Piano Bolgheri Superiore 2020 - Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc con invecchiamento per 24 mesi in Barrique e botti e affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi 90 €

TOSCANA - BOLGHERI TENUTA SETTE CIELI

Tenuta Sette Cieli - Noi 4 NON DISPONIBILE/UNAVAILABLE - Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc con invecchiamento di 12-14 mesi in botti e ulteriore affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia €

TOSCANA - BOLGHERI POGGIO AL GRILLO

Poggio al Grillo - Prova il Secondo - Merlot, Cabernet Franc e Sangiovese, con affinamento in Clayver ( anfore di ceramica) 33 €

TOSCANA - BOLGHERI GUADO AL TASSO ANTINORI

Guado al Tasso - Cont' Ugo 2020 - Merlot con invecchiamento 14 mesi in Barriques 65 €

Guado Al Tasso - Cont' Ugo 2019 - Merlot con invecchiamento 14 mesi in Barriques 75 €

Guado al Tasso - Guado al Tasso Bolgheri Superiore 2017 - Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc, Merlot con fermentazione e invecchiamento in Barrique per 18 mes. 190 €

Guado Al Tasso - Guado Al Tasso Bolgheri Superiore 2008 - Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc con invecchiamento di 18 mesi in botte, con ulteriori 10 mesi di affinamento in bottiglia 220 €

TOSCANA - BOLGHERI SAPAIO

Sapaio - Sapaio 2018 BIO - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot , con invecchiamento di 18 mesi in barriques e almeno 12 in bottiglia 95 €

Sapaio - Sapaio 2017 BIO - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot , con invecchiamento di 18 mesi in barriques e almeno 12 in bottiglia 105 €

Sapaio - Sapaio 2016 BIO - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot , con invecchiamento di 18 mesi in barriques e almeno 12 in bottiglia 115 €

Sapaio - Sapaio 2015 BIO - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot , con invecchiamento di 18 mesi in barriques e almeno 12 in bottiglia 120 €

Sapaio - Sapaio 2008 - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot , con invecchiamento di 18 mesi in barriques e almeno 12 in bottiglia 135 €

TOSCANA - TENUTA TIGNANELLO

Antinori - Solaia 2003 - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese con invecchiamento 18 mesi in Barriques 450 €

Antinori - Tignanello 2011 - Sangiovese in prevalenza con Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc con invecchiamento di 12-14 in barriques, segue ulteriore affinamento in bottiglia perulteriori 12 mesi 195 €

Antinori - Tignanello 2012 - Sangiovese in prevalenza con Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc con invecchiamento di 12-14 in barriques, segue ulteriore affinamento in bottiglia perulteriori 12 mesi 185 €

Antinori - Tignanello 2016 - Sangiovese in prevalenza con Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc con invecchiamento di 14-16 in barriques, segue ulteriore affinamento in bottiglia perulteriori 12 mesi 175 €

Antinori - Tignanello 2017 - Sangiovese in prevalenza con Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc con invecchiamento di 14-16 in barriques, segue ulteriore affinamento in bottiglia perulteriori 12 mesi 165 €

Antinori - Tignanello 2018 - Sangiovese in prevalenza con Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc con invecchiamento di 14-16 in barriques, segue ulteriore affinamento in bottiglia perulteriori 12 mesi 160 €

Antinori - Tignanello 2019 - Sangiovese in prevalenza con Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc con invecchiamento di 14-16 in barriques, segue ulteriore affinamento in bottiglia perulteriori 12 mesi 155 €

TOSCANA - CASALE MARITTIMO

Pagani De Marchi - Montaleo BIO - Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot 17 €

Pagani De Marchi - Olmata BIO - Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese 25 €

Pagani De Marchi- Principe Guerriero BIO - Merlot e Cabernet Sauvignon vinificato in Anfora 30 €

Pagani De Machi - Casalvecchio 2013 - Cabernet Sauvignon in purezza con affinamento in Barrique per 18 mesi e diversi anni in bottiglia 42 €

Pagani De Machi - Casalvecchio BIO - Cabernet Sauvignon in purezza con affinamento in Barrique per 18 mesi 36 €

Pagani de Marchi - Casalvecchio Magnum 1,5 litri BIO - Cabernet Sauvignon in purezza con affinamento in Barrique per 18 mesi 74 €

Pagani De Marchi - Casa Nocera BIO - Merlot in purezza con affinamento 18 mesi in Barriques 42 €

TOSCANA - MONTESCUDAIO

Marchesi Ginori Lisci - Poderi Novi 2016 BIO - Syrah -14 mesi in Barrique 35 €

Marchesi Ginori Lisci - Castello Ginori 2018 BIO - Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot con affinamento di 14/16 mesi in Barrique 35 €

Marchesi Ginori Lisci - Macchion del Lupo 2020 BIO - Cabernet, 14 mesi in Barrique 23 €

Marchesi Ginori Lisci - Campordigno 2020 BIO - Merlot, 14 mesi in Barrique e Botte 21 €

TOSCANA - RIPARBELLA

Caiarossa - Pergolaia 2020 BIO - Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon con invecchiamento in botti grandi per circa 12 mesi, con ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi 28 €

Caiarossa - Aria di Caiarossa 2020 BIO - Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache con invecchiamento per circa 14 mesi in barriques, con ulteriore affinamento di 12 mesi in vasche di cemento e altri 12 mesi in bottiglia 38 €

Caiarossa - Caiarossa 2018 BIO - Cabernet Franc, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Petit Verdot, Grenache con invecchiamento in barriques per 14 mesi, successivo affinamento in vasche di cemento per 12 mesi e altri 12 mesi in bottiglia 77 €

Caiarossa - Caiarossa 2020 BIO - Cabernet Franc, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Petit Verdot, Grenache con invecchiamento in barriques per 14 mesi, successivo affinamento in vasche di cemento per 12 mesi e altri 12 mesi in bottiglia 80 €

La Regola - Ligustro BIO - Merlot 19 €

La Regola- Vallino BIO - Cabernet Sauvignon e Sangiovese 33 €

La Regola - Regola BIO - Cabernet Franc 90 €

TOSCANA - BASSA MAREMMA

Fattoria Le Pupille - Saffredi 2020 - Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, maturazione di 18 mesi in barriques di rovere 110 €

Rascioni&Cecconello - Rotulaia 2020 BIO - Ciliegiolo 100% 21 €

Rascioni&Cecconello - Poggio Ciliegio 2019 BIO - Ciliegiolo 100% (15 mesi barriques, 12 mesi in bottiglia) 45 €

Salustri - Marleo 2019 BIO - Sangiovese, Clone Salustri, Ciliegiolo 19 €

Salustri - Santa Marta 2019 BIO - Sangiovese, Clone Salustri invecchiamento per 18 mesi in botte 26 €

Salustri - Grotte Rosse 2019 BIO - Sangiovese Clone Salustri, invecchiamento 24 mesi in Botte 45 €

Salustri - Grotte Rosse 2011 Magnum 1,5 Lt BIO - Sangiovese Clone Salustri, invecchiamento 24 mesi in Botte 120 €

Salustri - Terre D'Alviero 2007 BIO - Sangiovese Clone Salustri (non sempre disponibile), invecchiamento 24 mesi in Botte 120 €

Salustri- Terre D' Alviero 2013 BIO - Sangiovese Clone Salustri (non sempre disponibile) invecchiamento 24 mesi in Botte 100 €

Salustri - Terre D’Alviero 2016 BIO - Sangiovese Clone Salustri (non sempre disponibile), invecchiamento 24 mesi in Botte 88 €

Fattoria Aldobrandesca - Vie Cave - Malbec 35 €

Mazzei - Serrata - Sangiovese, Alicante. Affinamento 12 mesi in Barriques 22 €

TOSCANA - VAL DI CORNIA

Azienda Agricola Rigoli - Montepitti - Sangiovese, Merlot 18 €

Azienda Agricola Rigoli- Assiolo - Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot 27 €

Cantine Russo - Ceppitaio - Sangiovese,Ciligiolo, Colorino, Canaiuolo, Merlot,Cabernet Sauvignon,Giacomino 17 €

Cantine Russo - Barbicone - Sangiovese , Colorino, Pugnitello,affinamento 12 mesi in Barriques 35 €

Cantine Russo - Sasso Bucato - Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Cabernet Franc, affinamento 12 mesi in Barriques 35 €

La Fralluca - Fillide 2018 - Sangiovese, Syrah, Alicante Bouschet con affinamento in acciaio e Barrique per 18 mesi 22 €

La Fralluca - La Fralluca Cabernet Franc 2016 - Cabernet Franc in purezza affinamento in Barriques per 20 mesi 45 €

La Fralluca - Pitis Syrah 2018 - Syrah in purezza con affinamento in Tonneau e Barrique per 20 mesi 33 €

La Fralluca - Ciparisso 2016 - Sangiovese in purezza con affinamento in Tonneau per 20 mesi 33 €

TOSCANA - MONTALCINO

Fanti - Sassomagno Sant’Antimo Rosso doc 2022 - Sangiovese e Merlot con 8 mesi di invecchiamento in barriques e botte 18 €

Fanti - Brunello di Montalcino Riserva Vigna le Macchiarelle 2015 - Sangiovese con invecchiamento minimo in Botte per 24 mesi e successivo affinamento in bottiglia 125 €

Frescobaldi Castel Giocondo - Brunello Di Montalcino 2016 - Sangiovese con 5 anni di invecchiamento di cui in Tonneau e Botte per almeno 24 mesi 77 €

Frescobaldi Castel Giocondo - Campo Ai Sassi Rosso di Montalcino 2021 - Sangiovese 23 €

Siro Pacenti - Brunello di Montalcino Vecchie Vigne 2019 - Gran Cru di Sangiovese con invecchiamento di 5 anni di cui in Tonneau per 24 mesi 165 €

Talenti - Rosso di Montalcino 2022 - Sangiovese affinato 6 mesi in Botti di Tonneau 24 €

Talenti - Brunello di Montalcino 2019 - Sangiovese con 5 anni di invecchiamento di cui in Tonneau e Botte per almeno 24 mesi 69 €

Talenti - Brunello di Montalcino 2018 - Sangiovese con 5 anni di invecchiamento di cui in Tonneau e Botte per almeno 24 mesi 75 €

Talenti - Brunello di Montalcino 2019 Magnum 1,5 Lt - Sangiovese con 5 anni di invecchiamento di cui in Tonneau e Botte per almeno 24 mesi 155 €

Talenti - Piero Brunello di Montalcino 2019 - Gran Cru di Sangiovese con invecchiamento di 5 anni di cui in Tonneau per 24 mesi 135 €

Talenti - Piero Brunello di Montalcino 2018 - Gran Cru di Sangiovese con invecchiamento di 5 anni di cui in Tonneau per 24 mesi 145 €

Talenti - Piero Brunello Di Montalcino 2017 - Gran Cru di Sangiovese con invecchiamento di 5 anni di cui in Tonneau per 24 mesi 155 €

Talenti- Piero Brunello di Montalcino 2016 - Gran Cru di Sangiovese con invecchiamento di 5 anni di cui in Tonneau per 24 mesi 165 €

Talenti - Piero Brunello di Montalcino 2015 - Gran Cru di Sangiovese con invecchiamento di 5 anni di cui in Tonneau per 24 mesi 175 €

Talenti - Piero Brunello di Montalcino 2019 Magnum 1,5 LT - Gran Cru di Sangiovese con invecchiamento di 5 anni di cui in Tonneau per 24 mesi 285 €

Talenti - Piero Brunello di Montalcino 2018 Magnum 1,5 LT - Gran Cru di Sangiovese con invecchiamento di 5 anni di cui in Tonneau per 24 mesi 295 €

Talenti - Piero Brunello di Montalcino 2017 Magnum 1,5 LT - Gran Cru di Sangiovese con invecchiamento di 5 anni di cui in Tonneau per 24 mesi 305 €

Talenti - Brunello di Montalcino Riserva Pian di Conte 2016 - Sangiovese con affinamento in Tonneau e Botte per 36 mesi 145 €

Talenti - Brunello di Montalcino Riserva Pian di Conte 2015 - Sangiovese con invecchiamento di 6 anni di cui in Tonneau e Botte per 36 mesi 155 €

Talenti - Brunello di Montalcino Riserva Pian di Conte 2016 Magnum 1,5 LT. - Sangiovese con invecchiamento di 6 anni di cui in Tonneau e Botte per 36 mesi 265 €

TOSCANA - NEL CHIANTI

Monteraponi - Chianti Classico 2021 BIO - Sangiovese e Canaiolo, invecchiamento 16 mesi in Botte 37 €

Monteraponi - Bragantino Chianti Classico Gran Selezione 2019 BIO - Gran Cru di Sangiovese con invecchiamento in botte per 36 mesi 350 €

Monteraponi - Il Campitello 2021 Chianti Classico Riserva BIO - Sangiovese per il 90% con Canaiolo e Colorino invecchiamento 26 mesi di Botte 78 €

Monteraponi - Il Campitello 2020 Chianti Classico Riserva BIO - Sangiovese per il 90% con Canaiolo e Colorino invecchiamento 26 mesi di Botte 83 €

Monteraponi - Il Campitello 2019 Chianti Classico Riserva BIO - Sangiovese per il 90% con Canaiolo e Colorino invecchiamento 26 mesi di Botte 86 €

Monteraponi - Il Campitello 2018 Chianti Classico Riserva BIO - Sangiovese per il 90% con Canaiolo e Colorino invecchiamento 26 mesi di Botte 94 €

Monteraponi - Il Campitello 2021 Chianti Classico Riserva Magnum 1,5 LT. BIO - Sangiovese per il 90% con Canaiolo e Colorino invecchiamento 26 mesi di Botte €

Monteraponi - Il Campitello 2020 Chianti Classico Riserva Magnum 1,5 LT. BIO - Sangiovese per il 90% con Canaiolo e Colorino invecchiamento 26 mesi di Botte 150 €

Monteraponi- Baron'Ugo 2019 BIO - Sangiovese per il 90% con Canaiolo e Colorino, invecchiamento 36 mesi in Botte 95 €

Monteraponi- Baron'Ugo 2018 BIO - Sangiovese per il 90% con Canaiolo e Colorino, invecchiamento 36 mesi in Botte 100 €

Frescobaldi Castello di Pomino - Pomino Pinot Nero - Pinot Nero , affinamento 15 mesi in Barriques e 4 mesi in bottiglia 25 €

Frescobaldi - Nipozzano Vecchie Viti Chianti Rufina Riserv 2021a - Sangiovese con altre uve autorizzate con invecchiamento per 24 mesi in botti di rovere e successivo affinamento bottiglia per almeno 12 mesi 32 €

CAMPANIA

Marisa Cuomo - Furore Rosso 2023 - Piedirosso (Per e Palummo) e Aglianico con 6 mesi di invecchiamento in barriques di secondo passaggio 36 €

Marisa Cuomo - Costa d'Amalfi Rosso 2023 - Piedirosso e Aglianico con alcuni mesi di affinamento in vasche d'acciaio e bottiglia 28 €

SICILIA

Zisola - Nero d’Avola 24 €

Doppia Zeta - Nero d’ Avola Riserva ,affinamento 15 mesi di barriques 49 €

TOSCANA - CORTONA

Antinori La Braccesca - Achelo - Syrah 20 €

VINO DELLA CASA

Rosso o Bianco - 1/4 litro 5 €

Rosso o Bianco - 1/2 litro 7 €

Rosso o Bianco - 1 litro 11 €

BIRRE / BEER

Birra alla spina Media - Medium Grosses 5 €

Birra alla spina Piccola - Small Kleines 3 €

AVIATION 9 €

Gin, Maraschino, succo di limone, liquore alla violetta

CASINO 9 €

Old Tom Gin, maraschino, Orange Bitters, succo di Limone

DAIQUIRI 9 €

Rum chiaro, succo di Lime, zucchero

OLD FASHIONED 9 €

Bourbon Whiskey, Angostura Bitters, zolletta di zucchero, acqua liscia

SAZERAC 10 €

Cognac (possibile anche con Rye o bourbon whiskey al posto del Cognac), assenzio, zolletta di zucchero, Peychaud’s Bitters

TUXEDO 9 €

Old Tom Gin, Vermouth Dry, maraschino, assenzio, Orange Bitters

WHISKEY SOUR 9 €

Bourbon Whiskey, succo di Limone, zucchero, albume d’uovo ( Allergeni 3)

WHITE LADY 9 €

Gin, Cointreau, succo di Limone

BRAMBLE 9 €

Gin, succo di Limone, sciroppo di Zucchero, Liquore di More

COSMOPOLITAN 9 €

Vodka Citron, Triple Sec/Cointreau, succo di lime, succo di Cranberry

DARK’N’STORMY 9 €

Rum scuro (Gosling’s Black preferibilmente), Ginger Beer

HEMINGUAY SPECIAL 9 €

Rum Chiaro, succo di Pompelmo, Maraschino, succo di lime

MAI TAI 9 €

Rum Cubano invecchiato, rum scuro Jamaicano, Cointreau, Pernod pompelmo Rosa, Falernum, succo di lime, Angostura Bitters

MARGARITA 9 €

Tequila 100% Agave , Triple sec, succo di lime

MOSCOW MULE 9 €

Vodka, Ginger Beer, succo di lime

PISCO SOUR 9 €

Pisco, sciroppo di zucchero, succo di limone,albume d’uovo, Chuncho Bitters (Allergeni 3)

SINGAPORE SLING 9 €

Gin, Liquore di Ciliegie, succo di lime, Cointreau, Dom Benedectine, Angostura Bitters, succo Ananas, granatina

TOMMY'S MARGARITA 9 €

Tequila, Nettare di Agave, succo di lime

DIRTY MARTINI 10 €

Gin o Vodka, Vermouth dry, salamoia di olive

MARTINEZ 10 €

Old Tom Gin, Maraschino, Vermouth, Boker’s Bitters(o Angostura)

MARTINI COCKTAIL O DRY MARTINI 10 €

Gin, Vermouth dry, Oliva o Twist di buccia di limone, 100% passione

THE VESPER 10 €

Gordon's Dry Gin, Vodka, Lillet Blanc o China Lillet

VODKA MARTINI 10 €

Vodka, Vermouth dry

ESPRESSO MARTINI 10 €

Vodka, Liquore al Caffè, sciroppo di zucchero, caffè ristretto

OZIUMTINI 10 €

Jenever, Vodka, Punt & Mes, Angostura Bitters

VERMOUTH COCKTAIL 10 €

Vermouth Rosso, Boker’s bitters o Angostura bitters, twist di limone

FANCY VERMOUTH COCKTAIL 10 €

Vermouth, Angostura Bitter, maraschino, twist di limone

NEGRONI 10 €

Gin, Bitter Campari, Vermouth rosso, (soda su richiesta)

AMERICANO 10 €

Bitter Campari, Vermouth rosso, soda

AMERICANO VINATO 10 €

Bitter Campari, Chartreuse, Rabarbaro, Old Time Bitters, vino rosso, soda (Allergeni 12)

NEGRONI INSOLITO 10 €

Gin, Bitter Campari, China, Vermouth rosso, Orange Bitters, sentore di caffè

NEGRONI VINATO 10 €

Gin, Rabarbaro, Chartreuse, Bitter Campari, Jerry Thomas Bitter, Vino rosso ( Allergeni 12)

PISCONI 10 €

Pisco, Vermouth rosso, Bitter Campari, Orange bitters

TEGRONI 10 €

Tequila reposado , Bitter Campari, Vermouth rosso, choccolate bitters

THE BOULVALDIER 10 €

Bourbon Whiskey, Bitter Campari, Vermouth Rosso

HANKY PANKY 10 €

Gin, Vermouth rosso, gocce di Fernet Branca

GIN'S IN ACTION 12 €

Gin's(Gin di bolgheri),succo di limone,liquore al chinotto Quaglia,liquore di ciliegia Quaglia

PRESCRIPTION JULEP 10 €

Zucchero Bianco, acqua liscia, cognac, rye Whiskey, foglie di menta

MINT JULEP (Jerry Thomas) 10 €

Zucchero Bianco, acqua liscia, Brandy, gocce di rum Jamaicano, foglie di menta

MINT JULEP 10 €

Zucchero Bianco, acqua liscia, Bourbon Whiskey, foglie di menta

POIRE JULEP 10 €

Zucchero Bianco, acqua liscia, Cognac alle pere, foglie di menta

GIAN SMASH 10 €

Zucchero Bianco, acqua liscia, Gin, Liquore alla violetta, Liquore al bergamotto, Bitters al pompelmo, foglie di menta

MADE SMASH 10 €

Zucchero Bianco, acqua liscia, Bourbon Whiskey, Liquore di Chinotto, gocce di rabarbaro, foglie di menta

MISS SMASH 10 €

Zucchero Bianco, acqua liscia, Rum scuro, Liquore al chinotto, Bitter al pompelmo, foglie di menta

JULIPPO 10 €

Zucchero Bianco, acqua liscia, Rum speziato, Liquore alla ciliegia, Orange Bitter, foglie di menta

MULETTO 10 €

Vodka, Liquore di Litchi, Liquore alla violetta, Ginger beer

PAGLIUCCHI 10 €

Succo di lime, zucchero bianco, Rum bianco agricolo, Liquore alla rosa, Liquore al bergamotto

SOFT STORMY 10 €

Cachaça, Liquore alla camomilla, Liquore alla violetta, Bitters al pompelmo, ginger beer

MOJITO 10 €

Rum Chiaro, succo di lime fresco, zucchero bianco di canna, menta fresca, acqua gassata

FRUITO MOJITO 10 €

Rum Chiaro, succo di lime fresco, zucchero bianco di canna, frutta fresca(secondo disponibilità e stagionalità), menta fresca, acqua gassata

MOJITO FIDEL 10 €

Rum Chiaro, succo lime fresco, zucchero bianco di canna, menta fresca, birra chiara

CAIPIRIÑA 10 €

Cachaça, zucchero bianco di canna, lime tagliato a pezzi

FRUIT CAIPIRIÑA 10 €

Caipiriña con frutta fresca secondo disponibilità e stagionalità

CAIPIROSKA 10 €

Vodka, zucchero bianco di canna, lime tagliato a pezzi

FRUIT CAIPIROSKA 10 €

Caipiroska con frutta fresca secondo disponibilità e stagionalità

VIRGIN MOJITO 8 €

Zucchero Bianco di canna, succo di lime fresco, menta fresca, Sprite

VIRGIN CAIPIROSKA-CAIPIRIÑA 8 €

Zucchero bianco di canna, mezzo lime tagliato a pezzi, Sprite

VIRGIN MULE 8 €

Sciroppo di violetta, Falernum analcolico, Ginger beer, succo di lime fresco

VIRGIN ‘N' STORMY 8 €

Sciroppo di rosa, succo fresco di pompelmo rosa, Ginger beer, succo di lime fresco

VIRGIN JULEP 8 €

Zucchero Bianco, acqua liscia, thè (pesca o limone), foglie di menta

VIRGIN MARY 8 €

Succo di limone, succo di pomodoro, sale, pepe, tabasco, worchestershire

PANDORA 8 €

Succo mela verde, banana fresca, cocco

VIRGIN COLADA 8 €

Cocco , ananas fresco, succo d'ananas

EGOIST 8 €

Cocco , fragola, ananas fresco, succo d'ananas

FLORIDA 8 €

Succo di lime, succo di pompelmo, succo d'arancia, soda